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翰香原培訓(xùn)的板栗餅其制作工藝相對復(fù)雜，屬于商業(yè)開店用的，不適合家庭操作。在本文，翰香原介紹一種家庭式板栗酥餅的做法，非常的不錯，也挺有香酥的口感。

下面，便是它是如何制作的過程，可以供各位感興趣的朋友，作為參考使用。

詳細的如下：

第一步，先來進行備料工作，主要用到的原料：主料中筋面粉200克玉米油60克熱水100克糖10克鹽2克 輔料中筋面粉160克玉米淀粉40克玉米油100克板栗餡400克雞蛋液適量芝麻適量，下面便是做法了。

第二步，備好一個盆子，往里面加入上面的主料的所有的原料，進行和面工作，使之成為光滑松軟的水油皮面團。對于輔料的部分，同樣的，也需要進行揉搓，使之成為油酥面團，其軟硬度要與水油皮相對不多。

第三步，對于上面的兩種面團，都做好之后，均勻的都分割為大小一樣的16個等份。

第四步，將水油皮的一份搟開，搟成薄片狀，包入油酥，再包起來，按扁，再搟成牛舌一樣的形狀，再卷起來。

第五步，這樣，每個都做好了之后，放在案子上，蓋上，自然的進行靜置，放上十來分鐘的時間。

第六步，靜置時間到了，就可以取出來，按至扁平，再搟開，搟成長條，再一次的卷起來，再自然的靜置十來分鐘。

第七步，將上面的處理好的板栗餅的餡兒，都分割為大小約為二十五克的重量，都搓成圓球狀。

第八步，我們將上面放置好的面團，從中間按一下，折疊起來，再搟一下，使之成為圓形的，再放處板栗餡，再包起來，收口，然后按至扁平，再光滑的一面朝上，擺入烤盤，在表面刷上一層的雞蛋液，再撒上適量的黑芝麻。

如此，就可以將烤箱進行預(yù)熱，使之達到180度，放入里面，烘烤上半小時左右的時間，就可以了。