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為了滿足眾多美食愛好者的需要，作為香酥板栗餅技術培訓的主要單位，特向大家介紹一些家庭式的制作方法，本文便是其中之一，做法也是相當不錯的。

詳細的制作過程是這樣的：

第一步，我們需要備好半斤的板栗，要想辦法將其外殼剝 去，再切成小段狀，放入鍋里，進行煮，煮好之后，采用搟面杖進行搟壓，直至壓成泥狀。

第二步，泡一些紅棗，泡至脹開之后，切成細小的粒狀，再與面粉適量，混在一起，加入板栗泥，揉和在一起，搓成大小均勻的圓球狀，這但是我們所要的板栗餡了。可以在油鍋里煎一下，煎至金黃。

第三步，就是進行和面了，這個也是很關鍵的一個環節，先來和面皮，主要用到的原料，有小麥面粉，豬油，清水，白糖，拌在一起，和均，蓋上，醒上半小時左右。

第四步，來和一種油酥，主要的原料有豬油以及面粉，同樣的，也要和成團。

第五步，我們取一個面皮，壓至成扁片狀，搟開，在里面包入一個油酥團兒，再包起來，再搟成長方形的形狀，再卷起來，再搟成長方形，如此重復，再將小面卷堅起來，按扁，搟好，就做成了油酥皮兒。

第六步，將板栗餅的餡兒包入里面，包好之后，再收住口，用手掌心按壓一下，在表面，劃上兩個口了，以達到出氣透熱的效果，再在表面，涂抹一層的雞蛋液，涂好之后，再撒一些芝麻或者是花生碎，就可以進行烘烤了。

將烤箱進行預熱，達到了180度時，轉入坦克在， 烘烤上25分鐘左右，就可以出爐了。

是不是很金黃香酥呢？是不是很美味可口呢？